Les Meringues

La fabrication des premières meringues se situe vers le XVII^éme siècle.

Un manuscrit de cette époque mentionne la meringue comme une pastille en forme d'écus, de blanc d'oeufs battus, de sucre, de fleurs d'oranger, de musc et d'ambre. On peut dire à juste raison que la ville de MEIRINGIEN, dont de fortes similitudes avec meringue se font ressentir, a sans doute joué un rôle dans l'appellation de cette spécialité. On raconte que Napoléon a nommé ainsi ce dessert après en avoir mangé la première fois dans ce petit village de l'Oberland Bernois.

Meringues rondes En forme d’écu, les meringues rondes nature, fraise, café, pistache et citron raviront les connaisseurs, en plus de les déguster, elles vous serviront également de base pour de nombreux desserts que vous pouvez découvrir dans nos idées recettes.	Meringuettes Les meringuettes nature, fraise, café et chocolat sont cuites à basse température pendant 1h30 rendant leur coeur moelleux, puis séchées pendant 8 heures pour obtenir leur aspect si croquant. Vous pouvez déguster nos meringuettes soit natures, en vacherin, en merveilleux ou encore avec une crème anglaise ou nappées d'un coulis de votre choix.